Грибы на участке

RSS-лента
Как правильно сушить грибы

Совсем скоро пойдут первые грибы, а у кого-то, возможно, эта пора уже началась. Давайте сегодня поговорим о сушке грибов.

У каждого опытного грибника свои секреты заготовки грибов. Мало просто собрать грибы, нужно знать, какие стоит сушить, а какие годятся лишь на засолку или готовятся свежими. Есть общие правила сушки грибов, о них и пойдет речь. Надеюсь, новоиспеченный грибник сможет узнать много нового, а опытный, возможно, также почерпнет для себя что-нибудь интересное.
Выращивание шампиньонов в саду

 Уже в XVII столетии шампиньоны выращивали на грядках как огурцы или дыни. Сегодня также можно разводить шампиньоны в саду, метод их выращивания претерпел лишь незначительные изменения. Идеально подходит для этого влажное, тенистое место. Можно закладывать культуры под деревьями и живой изгородью или с северной стороны строений. 

Как вырастить грибы опёнок летний

 Многие знатоки считают опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis) одним из самых вкусных грибов. Эти нежные грибы появляются у нас с весны до осени, но чаще летом, целыми кустами на пнях лиственных деревьев.

Получение грибницы (мицелия)

Можно изготовить грибницу  примитивными методами - когда-то это делали именно так. Конечно, эта задача по силам только тем любителям, для которых разведение грибов стало настоящей страстью. Изготавливая грибницу самостоятельно, можно не зависеть от поставщиков. Можно культивировать виды, мицелий которых достать очень трудно, и даже экспериментировать с разведением малоисследованных видов диких грибов.

Как вырастить грибы опёнок зимний

 Опенок зимний (Flammulina velutipes) получил своё название благодаря тому, что он растет при температурах ниже 15 *С. С сентября и до апреля он вырастает кустами на пнях лиственных деревьев.

Лисичка настоящая Cantharellus cibarius (Fr.) Snell

Растет: со второй декады июня до октября (массово при благоприятных условиях с июля до начала сентября почти непрерывно) в лиственных (с березой) и хвойных лесах, часто в елово-березовых, на почве, в траве, во мху, на опушках, в увлажненных местах, группой, иногда рядами или ведьмиными кругами (на открытых местах мицелий вырастает на 5-10 см в год).

16 июня 2016 - Mendal | Подробнее | 1 комментарий | 438 просмотров
Теги: люблю грибы, лисичка
Родоколлибия прорывающая - Rhodocollybia fodiens

Шляпка гриба 5-10 (12) см в диаметре, в молодости округло-выпуклая с завернутым краем, с возрастом становится почти плоской, часто с широким бугорком в центре, гладкая, матовая, сухая, не клейкая, слегка гигрофанная, розовато-кремовая, коричневато-розовая, с более светлым и тонким краем

16 июня 2016 - Mendal | Подробнее | 0 комментариев | 548 просмотров
Теги: родоколлибия, люблю грибы
Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)

Мякоть белая, на срезе, а также с возрастом желтеющая, очень плотная и ломкая, на вкус острая. Млечный сок обильный, густой, едкий, белый, на воздухе быстро желтеет (в дождливую погоду цвет может не изменяться). Запах приятный, в некоторых литературных источниках характеризуется как фруктовый.

13 октября 2016 - Mendal | Подробнее | 0 комментариев | 296 просмотров
Теги: люблю грибы, груздь желтый

Яндекс.Метрика