Приготовление: Все овощи взвесить в очищенном виде, пропустить через мясорубку (кабачки, морковь, лук). Добавить всё, кроме томатной пасты, варить, помешивая 1,5 часа. Затем всю массу измельчить погружным блендером, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок и варить под крышкой 40 минут, помешивая очень осторожно. Банки стерилизую в микроволновке. Готовую горячую икру закатать и укутать до полного остывания. Выход-12-0,5 литровых баночек + небольшая порция к ужину.
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.