Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Красивые лимоны – 4 шт.
Мякоть креветок – 400 г (только при покупке замороженных креветок обратите внимание на то, сколько в креветках льда! В последнее время его иногда бывает столько, что после размораживания их остается намного меньше)
Масло сливочное 50 г
Уксус винный белый 1 ст. ложка
Желток яичный 1 шт.
Сок лимонный 2 ст.л.
Приготовление:
Сделать «корзиночки» из лимонов. Для этого режем каждый лимон пополам и удаляем мякоть. Я удаляю ее обычно чайной ложкой.
Соединяем уксус со столовой ложкой воды и доводим до кипения. Добавляем желток и столовую ложку воды, взбиваем венчиком и прогреваем на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавляем в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.
Креветки кладем в кипящую воду на несколько минут, охлаждаем, смешиваем с соусом, взбрызгиваем лимонным соком. Раскладываем по корзиночкам.
При подаче на стол оформляем зеленью, оливками/