Огурцы маринованные с клюквой

30 марта 2016 - oks

Что нужно:

огурцы1,5 кг

клюква200 г

Для маринада: На 1 л воды

соль50 г

уксус винный или уксус фруктовый, светлый50 мл

сахар100 г

Ножом для чистки овощей срезать с каждого огурца через равные промежутки узкие полоски кожуры. Для этой операции можно использовать и обычный кухонный нож небольшого размера.

Нарезать огурцы крупными кусками. Уложить в банку огурцы, перемежая их ягодами клюквы.

Залить банки кипятком, слить.

Сделать маринад.

Вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар. Довести до кипения и сразу снять с огня. Влить горячий маринад в банку с огурцами. Закрыть крышкой. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.