Недавно наука всерьёз заинтересовалась влиянием руколы на человеческий организм, легенды о её чудодейственных свойствах сложились ещё в древности, когда её выращивали не только как пряность, но и как лекарственное растение.
Благодаря содержащимся в ней биологически-активным веществам, рукола активно стимулирует пищеварение. Её часто рекомендуют тем, кто хочет похудеть. Но имейте в виду: это не универсальный сжигатель жира, от которого немедленно исчезнет живот и прочие следы невоздержанности в пище.
Просто рукола хорошо влияет на обмен веществ и к тому же очень богата клетчаткой.
Поэтому если основной приём пищи предварить салатом с руколой, чувство сытости наступит быстрее. Кроме того, в отличие от большинства зелёных овощей, в ней много провитамина А, того самого, который укрепляет ногти, разглаживает кожу и делает волосы блестящими.
А вот будущим мамам лучше от этой пряности воздержаться - по некоторым данным, она может спровоцировать выкидыш.
Зато хороша она для мам уже состоявшихся, так как увеличивает количество грудного молока. Если, конечно, маленькому гурману понравится её специфический привкус.
Похожие статьи:
Рецепты из овощей → Картофельный салат Ананас
Рецепты из овощей → Салат из сырой свеклы, яблока и корня сельдерея
Рецепты из овощей → Испанский салат из запеченного картофеля
Рецепты из овощей → Салат из рукколы, томатов, моцареллы и кедровых орехов
Рецепты из овощей → Легкий овощной салат
