Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Понадобится:
На 3 л банку
7 небольших огурцов
4 помидора
3 маленькие луковицы
4 зубчика чеснока
2-3 сладких перца разного цвета
1 корень петрушки
1 корень садового сельдерея
100 г корня хрена
укроп
0, 5 кг цветной капусты
Приготовление:
Овощи вымыть, у огурцов срезать кончики. Перец очистить от семян, нарезать на четвертинки. Очистить коренья, вымыть, нарезать брусочками. Укроп вымыть, обсушить. Чеснок и лук очистить, вымыть. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить соленой водой на 15 мин.
Наполнить стерилизованные банки овощами, пересыпать кореньями и укропом.
Приготовить маринад. Растворить в горячей воде соль, сахар, перец, довести до кипения. Добавить яблочный уксус, снять с огня и залить банки. Накрыть. Стерилизовать 15 мин и закатать.