Отличная оригинальная закуска, молодые кабачки уже появились в продаже. Можно удивить гостей подав кабачки с грецкими орехами.
Итак,
Кабачки молоденькие 2-3 шт.
Заправка:
∙грецкие орехи 0,5 стакана
∙петрушка -1/2 пучка
∙чеснок 2-3 зубчика
∙оливковое масло -1ст.л.
Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.
Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.
Подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие статьи:
Соусы и закуски → Аджика
Салаты на зиму → Салат Витаминка
Соусы и закуски → Соус из чесночных стрелок
Салаты на зиму → Кабачки в томатном соке
Маринование → Маринованные чесночные стрелки
