Картофельно-томатный гратен
На 4-6 порций:
картофель — 1 кг
помидоры — 600 г
луковица — 3 шт
ореганo — 2 веточки или 1 ст. ложка сухого
пекорино, пармезан или другой твердый — 200 г
сливочное масло — 2 ст. ложки
оливковое масло — 6 ст. ложек
соль
перец
Способ приготовления:
Гратен – это любое несладкое или сладкое блюдо запеченное до образования аппетитной румяной корочки. Запекать блюдо можно и в духовке, и в микроволновке. Самое главное в приготовлении – правильно выбрать температурный режим, блюдо должно успеть пропечься и покрыться румяной корочкой.
Картофель очистить и порезать кружочками толщиной 0,5 см.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожи, нарезать тонкими кружочками.
Лук также нарезать кружочками.
Картошку, помидоры и лук выложить в виде черепицы в смазанную оливковым маслом огнеупорную форму в нескколько слоев. Каждый слой посолить, поперчить, посыпать орегано и пекорино, сбрызнуть оливковым маслом. Верхний слой сыром не посыпать, оставить немного сыра для него на потом.
Положить на верхний слой кусочки сливочного масла, поставить форму в разогретую до 175° С духовку. Через час проверить готовность картофеля ножом.
Как только картофель будет готов, посыпать верхний слой сыром и запекать ещё 5 мин.
Похожие статьи:
Салаты на зиму → Кабачки в томатном соке
Салаты на зиму → Салат Витаминка
Соусы и закуски → Соус из чесночных стрелок
Соусы и закуски → Аджика
Маринование → Маринованные чесночные стрелки
