Цветная капуста с баклажанами

30 ноября 2012 - galya
article61.jpg

 Среднего размера капусту делим на соцветия и бланшируем.

1.5 кг баклажан очистить… порезать не мелкими пальчиками и замочить на 3 часа в соленой воде под гнет, после чего отжать и дать стечь воде, затем баклажаны слегка обжарить в масле. Совсем слегка, чтобы не расползлись. 

1 кг лука резать покрупнее.
+ морковь по корейски 1кг
+ 300 гр чеснока.
зелень (лучше всего укроп)
лавровый лист
 
Рассол: 400 гр масла +300 гр 9%уксуса + 3-4 ст.ложки соли + 100 гр сахара.
молотый перец.
можно острый жгучий перец (на любителя).
 
Мариновать все вместе сутки и прохладном месте и потом стерилизовать 1 литровую банку 20 минут.
 
 

Похожие статьи:

Салаты на зиму → Огурцы в томатном соусе

Салаты на зиму → Баклажаны в майонезе с грибным вкусом

Салаты на зиму → Кабачки в томатном соке

Салаты на зиму → Cалат из помидоров зимний

Салаты на зиму → Салат Витаминка

Обсудить на форуме
Теги: салаты на зиму, рецепты, капуста, заготовки, домашние заготовки, баклажаны
Рейтинг: 0 Голосов: 0 5792 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика